2025
14Nov

新商品「カンパーニュ ジャポネ」

カンパーニュ ジャポネ
Campagne Japonaise

店内工房で自家製粉した国産小麦を、日本の発酵文化「塩麹」と出会わせた東京発のカンパーニュ。

北海道や長野の小麦に、ドイツ産焙煎ライ麦の香ばしさを重ね、２種の酵母を育てながら、焼き上がりまで３日をかけています。
酸味を抑え、小麦本来の香りと旨味をじっくりと引き出したその味わいは、シンプルにオリーブオイルやバターだけでも、お肉料理やお魚料理と合わせてもお楽しみいただけます。